Per i Viken

Per i Viken – skånsk charktradition med nytänkande

I det pittoreska gamla fiskeläget Viken på nordvästra Skånes kust startade Per i Viken sin resa redan 1926, då som kött- och mjölkaffär med egen tillverkning. År 1945 tog Per Edvinsson över och 1955 byggdes företagets första tillverkningslokal. Sedan 1988 är verksamheten i familjen Perssons regi, med huvudfokus på hantverk, kvalitet och smak.
Företaget har som vision att tillverka charkprodukter där tradition och hantverk möter nytänkande och som de själva uttrycker:

“Samtidigt som Per i Viken gärna bevarar hantverket och de gamla traditionerna förnyar vi oss ständigt.”

Hantverk, råvaror och smakresa

Hos Per i Viken är grundprincipen att använda svenska råvaror av hög kvalitet, “bara svenskt kött” lyder filosofin. Produktionen sker i Höganäs, där företaget kombinerar traditionella skånska recept med kreativa inslag och nya smakriktningar.
Det handlar om charkuteri där leverpastej görs utan smakförstärkande pulver, där korven får ta form med omsorg och där kvalitet är ledstjärna. Hos Per i Viken är det hantverket i fokus, men inte utan att blicka framåt och förnya sortimentet.

Lokal förankring och kvalitet i kedjan

Genom att verka i Skåne, mitt bland råvaror, producenter och kunder, har Per i Viken behållit den lokala närheten som alltid varit företagets styrka. Här hålls både produktion och logistik nära marknaden, vilket ger kontroll, färskhet och en stark koppling till platsen.

Med rötterna djupt i den skånska myllan präglas verksamheten av närhet, inte bara till råvarorna, utan också till människorna bakom dem. Den lokala förankringen genomsyrar allt från samarbeten med svenska gårdar till den varsamma tillverkningen i Höganäs.
För Per i Viken handlar kvalitet om mer än god smak. Det handlar om ansvar, hantverk och stolthet över att förvalta en tradition som vuxit här i Skåne, i snart ett sekel.

Smak och produkter som gör skillnad

Från klassiker till nya favoriter, Per i Viken levererar ett brett charksortiment: Farmors köttbullar, leverpastej, salami, wienerkorv, och specialkorvar med smakinslag som ramslök eller parmesan. Varje produkt speglar företagets ambition: högsta kvalitet, svenska råvaror och genuin smak.
Företaget visar att ett charkuteri med lång historia kan förnya sig, vara relevant idag och samtidigt stå för hantverk, smak och ursprung.