Bastuträsk Charkuteri

Bastuträsk Charkuteri – charkhantverk från Västerbottens inland

Mitt i Västerbottens djupa skogar, där lugnet och traditionen lever kvar, tillverkas charkuterier med omtanke och precision på Bastuträsk Charkuteri. Verksamheten leds av Mattias Berg (VD), som med sin passion för hantverk och lokal produktion ser till att tradition möter kvalitet i varje produkt. Här, i den lilla orten Bastuträsk, har hantverket förädlats genom generationer och utvecklats till en konstform i sig. Man tillverkar korvar, skinkor och andra delikatesser med råvaror från svenska gårdar, där kvalitet, smak och respekt för traditionen står i centrum.
Företaget har blivit en självklar del av regionens matkultur och är känt för sin kombination av klassiskt mathantverk och moderna processer. Varje produkt bär med sig en känsla av platsen, naturen, doften av alspån och den omsorg som följer med ett hantverk format över generationer.

Svenska råvaror, noggrant rökade smaker

Med svenskt kött från lokala gårdar och långsam rökning på alspån skapar Bastuträsk Charkuteri produkter där hantverk och smak möts i perfekt balans. Den välkända Basturökta falukorven är ett utmärkt exempel, tillverkad i liten skala med fokus på karaktär, textur och genuin smak.
I sortimentet finns också klassiska korvar som fläskkorv och prinskorv, tillverkade med mild kryddning och omsorgsfull behandling av råvarorna. Röken, värmen och tiden gör sitt – det är hantverket som ger varje produkt sin unika ton och djupa smakprofil.

Tradition och prisbelönt kvalitet

Bastuträsk Charkuteri har en lång och stolt historia inom charkbranschen, med rötter som sträcker sig tillbaka till slutet av 1800-talet. Recepten har förfinats med åren, men grunden är densamma: respekt för råvaran och ett genuint hantverk som får ta tid.
Denna kvalitet har också fått välförtjänt uppmärksamhet. Vid Chark-SM 2024 tog Bastuträsk Charkuteri hem hela tolv medaljer varav sju guld, ett silver och fyra brons. Ett tydligt bevis på deras kompromisslösa kvalitet och förmåga att förena tradition med innovation.
För Bastuträsk Charkuteri handlar allt om smakupplevelsen, hantverket och stoltheten i att föra vidare en tradition som fortfarande lever starkt i Västerbottens hjärta.