Köld Glasstronomi
Vietnamese Coffee FRYST
Vi läste att i Vietnam fär man ibland starkt kaffe med lite kondenserad mjölk efter maten. Det kan nog bli en bra glass, tänkte vi och utvecklade denna. Vi la till grädde och lite smör bl a. Detta är en av våra storsäljare, testa den så förstår du varför!
Köld rekommenderades av New York Times när de gjorde resereportage i Malmö hösten 2024, detta var en av smakerna de nömnde.
Innehållsförteckning
Kondenserad mjölk, grädde, bryggt kaffe, smör, salt, frystorkat kaffe och guarkärnmjöl.
Producent
Köld Glasstronomi
Ursprung
Sverige | Malmö
Användning
Den smälter snabbt pga hög andel starkt kaffe. Ta den direkt från frysen och lägg en skopa av den i en kyld skål.
Förvaring
Minus 18 C
Allergener
Kan innehålla spår av nötter
Varför Mylla?
Mylla grundades för att utmana det traditionella livsmedelssystemet, där svenska bönder ofta pressas av mellanhänder och konsumenter saknar insyn i matens ursprung. Genom att erbjuda en plattform som kopplar samman producenter och konsumenter direkt, strävar Mylla efter att skapa en mer rättvis och transparent livsmedelskedja.
Detta innebär att producenterna får bättre betalt för sina produkter, medan konsumenterna får tillgång till närproducerad mat av hög kvalitet och kan göra medvetna val. Mylla vill förflytta makten från ett fåtal aktörer i mitten till producenter och konsumenter i kedjans ytterkanter.
