Meal prep för nybörjare

Att laga mat från grunden gör det enklare att äta hälsosamt. Det kan vara både roligt, strategiskt och tidseffektivt.

Meal prep är ett smart sätt att planera och förbereda maten i förväg. Det hjälper dig att hålla en jämn energinivå, minska spontant småätande och undvika oplanerade mellanmål.

Vad är Meal Prep?

Om du gillar att laga hälsosam mat men inte vill vara i köket varje dag kan detta vara precis rätt för dig. Termen kommer från engelskan "meal preparation" och betyder helt enkelt att laga mat. Måltiderna planeras och tillagas flera dagar i förväg och sätts sedan ihop beroende på humör. Detta är idealiskt för alla arbetande människor som reser mycket, har ont om tid men ändock vill vara uppmärksamma på en hälsosam kost.

Vilka är fördelarna med Meal Prep

Färdiglagade måltider kan hjälpa oss att hålla fast vid vår kost och hindra oss från att ibland sträcka oss efter ohälsosam eller snabbmat eftersom måltiderna redan är lagade.

• Du sparar pengar
• Du lagar stora mängder på en gång – det sparar tid
• Du sparar utrymme eftersom maten inte behöver förvaras utan kan användas direkt
• Måltidsförberedelser minskar matsvinnet eftersom måltiderna planeras noggrant
• Du kan förbereda individuella portionsstorlekar
• Du kan äta en balanserad kost med hemlagad mat varje dag
• Du vet exakt vad som finns i din mat och hur den tillagas

Du kan skapa hälsosamma måltider i bara fem steg

1. Planera
2. Handla matvaror
3. Förkoka
4. Förpacka
5. Sammanställa

Det är många som börjar sina förberedelser på en lördag eller söndag. Då finns det färsk mat på veckomarknaden, och du har tid att beställa från Mylla. När du lagar måltider bör du också överväga hållbarheten och eventuell smakförlust hos maten som används. Ibland är det vettigt att laga mat två gånger i veckan. Det innebär lite mer ansträngning, men det betyder också variation och fräschör i menyn.

Mitt tips för matlagning

• Av ovan nämnda skäl lagar jag max två dagar i förväg och ser även till att maten har en viss hållbarhet.
• Laga måltider som du också kan njuta av kall. Ibland har man inte möjlighet att värma upp mat när man är på språng. Sallader eller bowls är därför lämpliga för beredning. Var varsam för animaliskt protein som kan behöva hållas kylt för att inte utveckla bakterier.
• Kryddor är magiska komplement. Med några olika smaker kan du förvandla samma grundläggande ingredienser till en indisk, kinesisk eller mexikansk maträtt.
• Förvara dressingar och såser separat. För att förhindra att sallader och rätter blir blöta i onödan. Det bäst att lägga till såserna precis innan de äts.