VARVA
Jrf pris 5,96 kr/st
VARVA
Mitt i de öppna landskapen kring Klippan i Skåne växer VARVA fram som en ny syn på jordbruk och hållbarhet. Här står Olof Hallström, ingenjör med bakgrund inom förnybar energi, bakom en vision där djuren, jorden och ekosystemen samverkar. Med mobila hönshus, flyttbara elstängsel och noggrant planerade beten skapas ett cirkulärt system där naturen återhämtar sig och där hönsen spelar huvudrollen.
På VARVA används holistiskt planerat bete, en metod inspirerad av naturens eget ekosystem. Marken betas först av får eller kor, sedan följer grönbeteshönsen som sprider näring, gödslar och bidrar till biologisk mångfald. Det här arbetssättet stärker jordhälsan, binder kol i marken och skapar livskraftiga jordar fyllda med mikroorganismer.
När restriktioner råder under vintern vistas hönsen i rymliga stall och får färska rotfrukter och svenskt foder. Samtidigt utvecklas nya projekt för att minska beroendet av köpt foder, bland annat genom produktion av fluglarver från lokalt matsvinn. Denna innovativa satsning gynnar både klimatet och hönsens välmående.
VARVAs höns får leva nära naturen, med frihet att picka, sprätta och beta i nya hagar varje dag. Deras varierade kost och naturliga liv ger ägg med djup gul färg, fyllig smak och rik näringssammansättning.
För VARVA handlar det inte bara om att producera mat, utan om att bygga friska ekosystem och visa hur hållbarhet och smak går hand i hand.
Idag består VARVA av sex betesentreprenörer med bakgrund inom bland annat regenerativt lantbruk, kommunikation och kolinlagring. Tillsammans arbetar de mot ett gemensamt mål: att accelerera omställningen till ett levande, regenerativt jordbruk där maten är en väg till ett friskare ekosystem. VARVA visar att framtidens jordbruk inte behöver tära på naturen utan att det kan tvärtom ge liv tillbaka till jorden, ett ägg i taget.