Femte Elementet
Miso Lupin - 250g
146,82 kr
587,28 kr/kg
Vår miso är ett genuint hantverk – opastöriserad, levande och omsorgsfullt handgjord av två bröder med en stor passion för mat. Mison är tillverkad på Lupinbönor och har en låg salthalt, vilket möjliggör en komplex fermentering som utvecklar en ostliknande karaktär med inslag av tropisk frukt. Vi använder uteslutande svenska baljväxter från nordisk råvara, vilket ger en unik, umami-rik smakprofil som är både autentisk och nyskapande. Perfekt som smakförhöjare i såser, marinader eller nästan vad som helst, inte bara asiatiskt. Man lägger helt enkelt till en sked eller två när man vill att det man lagar ska smaka mer!
Femte Elementet — Miso på Nordiskt Vis Vi, Alex och Rasmus, är två bröder som fermenterat allt mellan himmel och gjord innan vi snubblade på ett recept helt enkelt var för bra för att hålla för oss själva. Därav tillkom Femte Elementet, vår nordiska tolkning av den mångtusenåriga asiatiska traditionen av att med tid och omsorg förädla bönor och spannmål till miso. Receptet är enkelt: vi har helt enkelt bytt ut den traditionella sojabönan mot svenska ärtor och bönor av högsta kvalitet. Resultatet blir en underbar naturlig smakförstärkare som med fördel går att använda till i princip alla tillfällen där man helt enkelt vill ha en djupare smak.
Innehållsförteckning
Lupinböna 39%, Ris, Salt, Potatismjöl, Aspergillus Oryzae
Producent
Femte Elementet
Ursprung
Sverige | Stockholm
Storlek
Varför Mylla?
Mylla grundades för att utmana det traditionella livsmedelssystemet, där svenska bönder ofta pressas av mellanhänder och konsumenter saknar insyn i matens ursprung. Genom att erbjuda en plattform som kopplar samman producenter och konsumenter direkt, strävar Mylla efter att skapa en mer rättvis och transparent livsmedelskedja.
Detta innebär att producenterna får bättre betalt för sina produkter, medan konsumenterna får tillgång till närproducerad mat av hög kvalitet och kan göra medvetna val. Mylla vill förflytta makten från ett fåtal aktörer i mitten till producenter och konsumenter i kedjans ytterkanter.
